No solo la carne va a la parrilla

Esta vez Parrillada de Verduras ¡te encantará!

Ingredientes (2 porciones):

• 1 calabaza
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar lavamos todas las verduras con abundante agua. A continuación cortamos la berenjena en rodajas, y extendemos las piezas sobre una fuente amplia, sazonamos y dejamos reposar un poco para que suelte el agua y pierda el amargor.
2. Cortamos la calabaza  y la cebolla en rodajas y los pimientos en tiras y sazonamos. Ponemos todas las verduras sobre una parrilla previamente calentada y echamos una cucharadita de postre de aceite de oliva sobre todas las verduras.
3. Una vez estén hechas, damos la vuelta y repetimos la misma operación. Si te gusta, puedes condimentar con todo tipo de especies (tomillo, orégano, romero pimienta negra…)
4. Cuando estén hechas las verduras, las retiramos del fuego y servimos.

Información nutricional:

• Energía: 135 Kcal
• Proteínas: 5,7 g
• Hidratos: 15 g
• Grasas: 6,7 g
• Fibra: 7,5 g

Colaboración: María Victoria García, Lic. en Nutrición