Necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Eso quiere decir que la persona necesita un suministro constante de tales vitaminas en la dieta.
Importancia del consumo de Vitamina C
La vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo y sus principales beneficios son:
- Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
- Sanar heridas y formar tejido cicatricial
- Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
- Ayudar a la absorción del hierro
La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres.
Los daños que producen los radicales libres:
- Los radicales libres se producen cuando el cuerpo descompone el alimento o cuando usted está expuesto al humo del tabaco o a la radiación.
- La acumulación de radicales libres, producido mayormente por contaminantes externos que penetran en nuestro cuerpo, con el tiempo son responsables del proceso de envejecimiento de las células.
- Los radicales libres pueden jugar un papel en el cáncer, como también enfermedades del corazón y los trastornos como la artritis.
El cuerpo no puede producir la vitamina C por sí solo, ni tampoco la almacena. Por lo tanto, es importante incluir muchos alimentos que la contengan en la dieta diaria.
Fuentes de la vitamina C
Las frutas y los vegetales son la fuente mayoritaria. Entre las frutas encontramos los cítricos, el kiwi, el mango, la piña, las fresas, la sandía o el melón, por su parte, algunos de los vegetales con mayor cantidad de vitamina C son el brócoli, la coliflor, los pimientos, la espinaca, la patata blanca o los tomates.
También se puede encontrar en varios suplementos vitamínicos, entre ellos, los multivitamínicos, aunque también se suele encontrar de manera individual.
Dietética Integral, San Rafael, Mendoza