Ingredientes:
- 2 tazas de harina de garbanzos
- 1 taza de fécula de mandioca
- 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 gramos)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de stevia
- 1 taza de agua tibia (debe quedar casi líquida la preparación)
- Avena en copos (para espolvorear)
Preparación:
- Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, combina la harina de garbanzos, fécula de mandioca, levadura, sal marina y stevia.
- Formar la Masa: Añade la taza de agua tibia a la mezcla seca y revuelve hasta obtener una masa homogénea y líquida.
- Preparar el Molde: Vierte la masa en un molde para pan engrasado o forrado con papel para hornear y espolvorea avena en copos sobre la masa.
- Dejar Reposar: Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 40-45 minutos hasta que la superficie esté dorada y el pan cocido.
- Enfriar y Servir: Retira el pan del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Colaboración: de María Victoria García, Lic. en Nutrición