Enfermedad celíaca
cobertura de los estudios y tratamiento La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, ya que el propio sistema inmunitario crea anticuerpos que destruyen la enzima transglutaminasa, presente en el intestino delgado. Por este motivo las personas con dicha patología deben adoptar una dieta libre de GLUTEN, el cual está presente en el Trigo, Avena, Cebada […]
Crepes sin gluten de Dulce de Leche
Ingredientes 2 huevos 200 gr de harina sin gluten: mezclar: 100 gr de harina de arroz, 50 gr de almidón de maíz, 50 gr de fécula de mandioca* una pizca de sal 1 cucharadita de polvo para hornear o de levadura en polvo 400 ml de leche descremada o deslactosada 50 ml de agua con […]