Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso rallado (puede ser queso fresco, queso semiduro o queso duro)
- 200g de fécula de mandioca
- Pimienta a gusto
- Sal a gusto
Preparación:
- En un tazón grande, bate los huevos con un batidor de mano o un tenedor hasta que estén bien mezclados y espumosos.
- Agrega el queso rallado a los huevos batidos y condimenta con pimienta y sal a gusto.
- Incorpora la fécula de mandioca y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Formar los chipas: Con las manos ligeramente húmedas para evitar que la masa se pegue, forma bolitas pequeñas o porciones más grandes según tu preferencia. Si optas por chipas pequeños, la receta te rendirá aproximadamente 30 unidades, si prefieres hacerlos más grandes, obtendrás alrededor de 12 unidades.
- Coloca las bolitas de masa en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Hornear durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por fuera.
Estos chipas express sin gluten son ideales para disfrutar en la merienda o el desayuno, acompañados de una taza de té, café o mate.