HAMBURGUESAS DE POROTOS Y ARROZ

INGREDIENTES:

• 1 taza de porotos pequeños cocido
• 1 taza de arroz integral cocido
• Verduras salteadas: morrón, choclo, repollo, zanahoria, apio, etc
• Perejil / cilantro
• Semillas de lino /chía
• Pan rallado si es necesario
• Especias a gusto: pimienta, orégano, pimentón, mostaza, jengibre

PREPARACIÓN:

1. Mientras salteamos las verduras  hidratar una cucharada de lino con dos de agua por 10 minutos. Mezclar el arroz, los porotos, el perejil, la sal, especias y lino.
2. Procesar con minipimer u armar una pasta con las manos.
3. Dejar reposar una hora y dar formas de hamburguesas.
4. Si es una mezcla muy liquida se le agrega pan rallado, harina de trigo, garbanzos o avena. Solo lo necesario.
5. Cocinar en horno o plancha de ambos lados.

Consejito:

ideales porque contiene todos los ingredientes de una buena complementación proteica necesaria para este estilo opcional de vida y alimentación vegetariana.

Colaboración de María Victoria García, Lic. en Nutrición